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作为一名老师，最幸福的事情就是看到学生的进步。授人以鱼不如授人以渔。真是一种满足感，仁慈必有回报。

关心健康、热爱生活、想要提高营养素养的朋友们大家好。你一定会发现这三天你无论是在群里、签到后餐、还是在家做早餐，都有了明显的进步。 ，这就是一群人学习的力量。我挑选了六位朋友的早餐进行回顾，并将向他们发送一份21天营养均衡的食谱。此菜谱无价，专为高端客户定制。不过成分很普通。老百姓常吃的食材。大家一定要注意一个事实，在营养上，越贵的食物就越有营养。价格与食物的营养无关。对于有些人来说，如果每天吃海参，可能就跑不了快、练不出肌肉、踢不好足球了，对吧？

第一名，鸽子梦想家（第二组）

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以前比较简单的粥和配菜缺乏蛋白质、能量和营养。如果长期不改变，可能会影响孩子的发育，失去肌肉，导致早衰。

进步是显而易见的。我奖励那些组合很好、接近满分的人，但我也想帮助那些想提高但不知道从哪里开始，但学习很努力的人。通过这些食谱，他们可以真正做到平衡的组合和数量比例，并了解什么是真正的营养。

这顿饭的主菜就是这个甜面包。孩子们很爱吃，但其中含有大量的添加剂和糖。不建议每天都吃。偶尔吃一下还是可以的。孩子如果经常吃太甜的东西，就会对甜味产生依赖，容易蛀牙。与全麦玉米搭配非常好。

乳制品、鸡蛋、坚果、蔬菜、水果一应俱全。蛋白质对于儿童来说足够了，但对于成年女性来说稍显缺乏。以后我们的营养课也会关注这个问题。如何确定您需要多少蛋白质，在两餐之间分配并自行计算。

这种巴氏杀菌酸奶的味道非常浓稠和甜美。广告做的也非常好。这种酸奶有中国特色，在国外很难看到，因为我们喝的是酸奶。其实就是为了喝活的益生菌或者对身体有益的有益菌，比如乳酸菌。普通酸奶含有活性乳酸菌。但这种巴氏杀菌没有活菌，已经被杀死，而且含有大量的增稠剂添加剂白糖。偶尔喝一下还好，但经常喝就不太划算了。而且小孩子会特别喜欢喝很甜的东西。卡路里摄入量无形中也会增加。我们也会在以后的课程中详细分享酸奶的选择。

严格来说，小西红柿是水果，大西红柿是蔬菜，这份早餐里没有绿叶蔬菜。随着我们生活水平的提高，我们中国人吃的蔬菜越来越少，尤其是孩子不喜欢吃蔬菜，所以有必要在早餐中添加一些绿叶蔬菜，然后在以后的学习中逐步完善。

第二名 刘明涵（团体）

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在家隔离期间能做出这么丰盛的早餐很不容易，而且还是自己做的烧麦主食。非常让人放心、安全、健康。烧麦和馒头比普通的馒头和米饭丰富很多，孩子和家庭会更喜欢吃。周末一家人做的早餐主食，冷冻效果很好。

还有腰果和水果的小米粥。早餐吃一些坚果有利于控制全天的食欲，保护心脏和心血管健康。其中的优质蛋白质就像鸡蛋和烧麦中的肉一样。建议中午补充牛奶，多吃绿叶蔬菜。早餐没有绿叶蔬菜。通过今后的学习，最好能达到蔬菜的推荐摄入量，并按量化的方式分配蔬菜。以后我们会教你不同蔬菜的比例。

第三名 伊尹（群展）

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虽然她的早餐还远远算不上完美的早餐，但用她原话来说，是她用尽了所有的心血才做出来的，相比之前已经是很大的进步了！这种主食提供很大一部分能量，是全谷物主食和玉米的组合。膳食纤维比白米高10倍以上，还含有更多的抗氧化剂。这些将在后续为大家详细介绍。

而与之搭配的牛奶则是高端有机牛奶和特仑苏。有机是牛奶的最高级别，也是食品行业的最高级别认证。不含激素抗生素，无农药残留。如果有些人喝牛奶后长痘痘，都可以尝试有机牛奶。对于成长中的孩子，如果经济能力充足的话，也建议家里喝有机牛奶。关于牛奶的选择，我会在以后的课程中一步步教你。

玉米和杂粮米是主食，所以没有必要吃这个青团子，否则碳水化合物会太高，但缺乏优质蛋白质和蔬菜和坚果。通过以后的课程，你一定能在潜意识里量化每一餐。不需要想太多，只要服从并按照吩咐去做即可。

第四名：Zoey（第二组）

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通过群里的介绍，我了解到她以前很少做早餐。老公也告诉她，这可能是暂时的事情，坚持不了多久，但我看到她两天努力做早餐，有进步，也渴望学习均衡的营养搭配。我也希望能做得更好。

主食是发酵面食和玉米，粗粮和细粮的混合物。而且吃的量也不算太多，适量就好。团里很多人晒人参的时候看上去都很漂亮，花花草草，但仔细一看，都是高碳水化合物的食物，比如几片面包，很多水果。这不仅营养不均衡，还会给人以错误的印象。非常好。不管你有多健康，都不应该多吃，比如水果。让我举个例子。村民养猪。这是一个真实的案例，你可以在网上搜索一下。其他人喂猪。一家人每天都去水果批发市场捡免费的烂水果喂猪。原来，普通的猪有300多斤重，他们的猪有900斤重！水果是必须的。如果只是需要的话，不要吃太多。下节课我们会讲到它的吃法和搭配。

早餐吃点绿叶蔬菜很好，搭配也比较均衡。希望你能真正坚持下去。其实，当你热爱做营养餐，更注重自己和家人的健康时，就不能用坚持这个词。我就这么不情愿地坚持要听。应该是爱。只有爱才能长久。另外，吃饭时一定要吃乳制品，以预防骨质疏松。尤其是中老年女性，绝经后雌激素会急剧下降。发病率特别高，因为雌激素保护我们的骨骼。如果以前钙储备不足，骨质疏松就会特别明显。

第五名 小女孩（第二组）

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这位同学做的也很用心。她还是第一次做这么丰盛的早餐。主食是馒头和黑米粥，浓淡都有，味道很满足。还有很多绿色蔬菜。蛋白质包括牛肉和猪肉。吃完这顿饭你一早上都不会饿，而猕猴桃和芒果都是非常好的选择，富含维生素C和胡萝卜素。

而且这顿饭的颜色组合非常彩虹，有黄色和黑色出现。黑紫米和黑米富含黑色花青素。这些植物活性因子，我们也会在以后的课程中为大家详细讲解哪些蔬菜、水果含有哪些营养精华？不同年龄段、不同阶段的人需要如何准备健康膳食？

早上和下午还是要补充牛奶和坚果，保证全天营养均衡。

目前比较遗憾的是，早餐吃豆制品的人很少。在我们国家，过去还是吃较多的豆制品。当生活变得更好了，我们认为多吃肉是好事，所以我们吃了很多猪肉。我们吃豆制品的量不会超过推荐量的十分之一，但是适量的豆制品对我们的身体是有好处的，你别以为男人吃豆腐就会变成娘娘腔或者娘娘腔。女性吃豆腐容易患乳腺癌。这是没有任何科学依据的。我会在下节课和大家分享。

6号李淑珍一组

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本餐按照五星级酒店的配置。主食不仅有面包，还有自制的红豆卷，有厚有薄，还有豆子和紫薯，都非常不错。优质蛋白质，包括虾和培根，是海洋的精华。很多矿物质含量比陆地上的猪、牛、羊高得多。培根也受到很多人的喜欢，但是提醒一下，它的脂肪含量比较高，所以不要天天吃。周末吃也没关系。蔬菜非常丰富，特别是绿叶蔬菜、绿色蔬菜、水果和牛奶。你需要的一切。作为零食，一点坚果类食物已经接近满分了。

我们从吃不饱到吃饱，只用了几十年的时间。自来水的自由已经存在很多年了。

人类在灵长类动物和猴子身上进行实验已有38年了。经过几波教授的讨论，实验结果才得以公布。一波猴子相当于人吃一顿自助餐。每天都能吃到美味的水果，相当于让你吃自助餐。餐厅里摆满了美味的食物。另一部分只装了70%的食物。他们还没有吃饱。 38年后，猴子全部死亡。限制热量后，这组人没有糖尿病，慢性病很少，精神状态良好，也没有脱发。自助餐团里有一半以上患有各种疾病，身上毛发大量脱落，看上去十分苍老。如果把人分成两组，放在一个食堂里，统计出来的数据肯定比猴子还差。

首先，从伦理角度来说，人类没有办法进行实验。考虑到进行实验的教授已经去世，目前还没有实验结果。最重要的是谁来付钱。一半的人患有糖尿病、高血压、痛风、心脏病和心血管疾病。谁支付治疗费用？找一群人，让他们每天吃自助餐。谁付钱？因此，人类和猴子同属灵长类动物，有很多共同点。猴子实验中，他们吃的是自助餐，最多只吃一些水果，没有高脂肪的食物，而人类吃的是自助餐，各种排骨实在是太丰富了。 ，各种肉类，想吃就吃，想炒就炒。结果是完全可以想象的。

所以，营养不仅仅是搭配，更重要的是选择和学会吃。学吃和教吃都是技术任务。

在美国，如果你不是注册营养师却在膳食准备和饮食方面提供指导，你会被罚款。医生会要求您去营养科或咨询注册营养师。

2017年，我国首次举办注册营养师考试，美国注册营养师协会成立100周年。日本小学生获得营养餐已有133年历史。每所学校必须有一名注册营养师参与膳食准备和食物教育。我们国家足足落后了100年。这张证书是最有价值的。很多海归、博士、研究生参加考试，但通过率只有30%。全国第一批通过考试的人只有500多人。只有营养相关专业的人才有资格参加考试，我就是其中之一。

我是第一批月子餐比赛一等奖、老年营养餐比赛优秀奖获得者之一。如今，从备孕到产后母乳喂养，再到婴儿辅食、青少年营养餐，妈妈和宝宝的营养都受到特别关注。在以后的课程中，我会教大家如何为不同年龄段的孩子准备膳食，了解孩子需要什么，吃什么，需要吃什么食物来补充不足。

老年人还患有糖尿病、高血压、痛风、高血脂等多种慢性病。我还教您基本的膳食准备原则。您可以帮助您的家人进行营养教育和营养支持。除了遵医嘱服用药物外，营养健康的饮食也非常重要。

很多家庭都有喜欢运动或者参加运动队的孩子，或者家长正在努力减肥、健身、增肌等，我也参加过运动营养方面的专业培训。我还写过中国游泳队队员孙杨的饮食分析。这方面的内容会在以后的课程有机会的时候跟大家分享。

点评六人营养餐，送出21天带体重营养均衡菜谱。只有量化的食谱才能谈论营养。

谢谢大家。也希望更多的人积极学习、实践，将营养应用到生活中，影响更多的人。在你健康有价值的同时，你也可以帮助更多的人健康，帮助更多的人实现自己的价值。这是一件有意义的事情。

把今天的营养膳食计划发给我。

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杰赛版的皮蛋瘦肉粥非常安全，不会烧锅，粥也煮得好。用煮熟的瘦排骨，加点藜麦，避免吃纯白米（升血糖太多），撒上小麦芽预防口腔溃疡，补充植物精华。优质蛋白石屏豆腐，果肉爆裂，微发酵，更有利于健康。还有一口金枪鱼、菠菜和樱桃番茄。 1000亿苏利塔纯益生菌酸奶调节肠道菌群平衡，少量多餐补充。